domingo, abril 12, 2015

[Receita] Tofu Picante com sabor a chouriço

VEGAN
SEM GLUTEN
Ás vezes queremos algo rápido mas saboroso,e o que é mais rápido do que pegar em tofu, corta-lo em fatias, tempera-lo e mete-lo a fritar? Quando não tenho tempo ou paciência para cozinhar faço esta receita.
Gosto particularmente desta mistura de temperos , o tofu fica picante e com um sabor que lembra chouriço.
Acompanhei esta receita com arroz branco e uma salada de beterraba, milho e coentros, temperada com um fio de azeite e vinagre balsamico. Podem também colocar o tofu dentro de um wrap, e encher o wrap com salada, homus ou guacamole, vai ficar delicioso :)

Nota: Para um sabor ainda mais delicioso guardar parte da marinada e depois de fritar o tofu passar os dedos na marinada e untar o tofu.
Ingredientes:
  • Tofu
  • Molho de Soja
  • Alho
  • Paprica Fumada
  • Cominhos
  • Pimenta-Caiena
Preparação:

1. Cortar o tofu em tiras com cerca de 1cm de espessura.
2. Passar o tofu por agua, espremer e secar o tofu com papel absorvente e fazer pequenos furos com um garfo (isto vai fazer com que o tofu absorva melhor os temperos).
3. Temperar o tofu com uma marinada de molho de soja, alho, paprica fumada, cominhos, pimenta-caiena e caso seja necessário sal.
4. Deixar o tofu repousar durante umas horas (podem deixar repousar durante a noite).
5. Fritar o tofu até ter uma cor acastanhada de ambos os lados. Está pronto a servir.

Bom Apetite!